28 juillet 2011
Luttons contre la famine !
J'ai reçu un mail du site 750 grammes, à la manière des restos du coeur je fais suivre sur mon blog.
Aidez Action contre la Faim
Aidez nous en relayant l'information sur votre blog...
750 grammes s’associe à Action contre la Faim pour venir en aide aux populations somaliennes. En effet, la situation de crise humanitaire vient d’être déclarée et 10 millions de personnes sont en grand danger de mort dans la corne de l’Afrique.
Pour aider à la lutte contre la famine en Somalie, 750 grammes souhaite reverser 10 000€ à Action contre la Faim. Pour cela, nous avons besoin de vous, pour rassembler 2 000 recettes !
En effet, pour chaque recette déposée sur 750 grammes, nous reverserons 5 € à Action contre la Faim.
Si vous pouvez relayer l'information sur votre blog, cela nous permettrait de faire passer le message plus rapidement et récolter ainsi 10 000 euros pour Action contre la Faim.
Nous invitons chacun d’entre vous qui souhaite faire un don à vous rendre sur le site d’Action contre la Faim.
Merci de votre participation !
25 juillet 2011
BLOG EN PAUSE
Je ne sais pas si je l'avais annoncé ici mais je mets le blog en pause pendant un certain temps.
En effet future maman de mon deuxième enfant, je suis arrêtée depuis un petit bout de temps et je n'ai donc plus de bento à vous proposer en photo donc à part quelques recettes que je posterai... Mais ce sera avec parcimonie ! Je suis bientôt à mon terme et suis donc en congé pour ne reprendre que vers la fin d'année, je sens que la prépa des bento va me manquer, j'en prépare à mon homme mais oublie de les prendre en photo alors si j'y pense, je posterai !
A très bientôt !
23 mars 2011
Poulet curry freestyle
Hier soir j'avais une folle envie de poulet au curry. Oui mais voilà, j'avais pas tous les ingrédients nécessaires !
Même pas peur, on ouvre les tiroirs, les placards, le frigo, le congel' et on improvise.
Yaourt :check, curry en poudre : check, escalopes de poulet : check... Bon ça va le faire !
Avec un peu d'imagination on y arrive.
Je n'ai malheureusement pas d'image car prise avec mon portable elle a été effacée par mégarde...
Alors donc la recette du poulet freestyle en détail :
Deux grosses escalopes de poulet
Un yaourt + un peu de crème soja
Ail en poudre, curry en poudre
Sel, poivre
Bon ok ça manquait sévèrement d'oignons à mon goût !!! On va dire qu'avec les fonds de tiroirs y a toujours moyen d'arriver à ses (fins (faims ?)
Bon appétit !
21 mars 2011
Lundi frisquet mais printanier
Après tout ce qui se passe dans les news on a le droit à un peu de douceur. Je n'ai pas voulu faire une note redondante sur les évènements passés au Japon bien que cela m'affecte (non je n'ai pas de famille là-bas mais un drame de cette ampleur ne laisse pas de marbre). Je regarde très peu les news sous peine de déprimer en règle générale je vais moi-même m'informer via le net, les infos du soir avec les images qui vous assaillent en plein repas non merci, très peu pour moi. Donc oui j'ai une pensée pour le Japon, je vais voir à la manière des Restos du Coeur ce qu'il est possible de faire pour se mobiliser via les blogs ou les participations !
Ce bento du lundi sera simpliste, toujours avec les fonds du tiroir et du frigo, pas de grande mise en boîte donc ! Je sais je sais il faut que je m'achète un appareil photo digne de ce nom...
J'ai eu une petite flemme en me disant : "demain je sors manger dehors" et puis non, l'envie de faire des petits cakes m'a prise, pis après c'est pas bien complexe de prendre un oeuf pour le brouiller, le riz se fait tout seul ou presque donc pas d'excuses !!!
Bas :
-Concombre.
-Cup de sauce une soja sucrée pour le riz et l'autre de vinaigrette maison.
-Ptit cake jambon poulet, olives et gruyère.
Haut :
-Oeuf brouillé au mirin.
-Petits pois.
-Riz japonais vinaigré/sésame noir.
Faut absolument que je m'achète des conteneurs pour sauces carrés les rondes ça rentre difficilement dans la boîte (enfin ça rentre mais c'est pas top). Ca sent l'excuse d'achat ça !
Sinon j'ai testé ça :
Vinaigre de riz - Marque Lima
Ce vinaigre est très doux et se marie bien dans les sauces salades ou pour les marinades. Je n'ai pas encore essayé avec du poisson, mais je trouve que sa saveur est vraiment plaisante ! Je l'ai trouvé chez Naturalia, je pense qu'il est trouvable surtout en boutique bio.
Bon appétit !
16 mars 2011
Vite fait...
Bon pour ce bento j'avoue c'est pris direct de la casserole et hop dans la boîboîte ! Sans chichi donc vraiment du simplissimme ! Et j'ai même pas honte de le poster tiens !
Je n'ai utilisé que le bottom tier de la bento leaf.
Pâtes spaghettis n°7 de barilla (avec le saumon ça se marie bien)
Saumon cuit en papillotte avec crème soja + baie roses
(Pas sur la photo) soupe maison de légumes
Sinon on fini avec une note sympa, voici la réponse que j'ai reçu par rapport à ma participation aux Restos du Coeur :
Bonjour,
Nous tenions à vous remercier d'avoir participé à l'opération "Les
blogueurs se mobilisent pour les Restos du Coeur".
Ce sont 2 274 billets qui ont été publiés soit 22 740 repas offerts, par
Danone et Carrefour, aux Restos du Coeur .
Merci encore pour votre mobilisation,
Toute l'équipe "Les blogueurs se mobilisent pour les Restos du Coeur"
15 mars 2011
Test maki california
Bon et bien voilà, j'ai toujours voulu me lancer dans la confection des makis california, dits 'inversés', croyant que c'était beaucoup plus dur que les makis simples. Le maki california c'est un maki avec le riz à l'extérieur, visuellement c'est tout beau, moi je trouve ça meilleur (oui je fais la différence car je préfère sentir le riz directement plutôt que la feuille de nori à croquer, non pas que je n'aime pas ça mais à choisir je préfère le riz).
Pour bien faire je me suis aidée d'une vidéo très bien faite de l'excellente Amélie du site A vos baguettes !
Je vous conseille également de vous abonner à son channel Youtube ça vaut le détour.
Voici comment j'ai procédé, je vous conseille de bien vous organiser avant de commencer à faire vos makis car on à les mains à moitié dans le riz et l'eau.
Tout d'abord c'est peut-être idiot mais n'envisagez pas de faire des makis sans un bon couteau. C'est bête mais moi je n'ai pas de vrai couteau qui coupe, je vous conseille un bon couteau en céramique, cela coûte assez cher mais c'est vraiment un bon investissement !
Je vous conseille aussi VIVEMENT de cuire votre riz dans un rice-cooker, si vous êtes un adepte du riz et surtout japonais c'est un achat indispensable, il le cuit à la perfection, la casserole c'est prise de tête et très très longgggg !
Il vous faut également une natte de bambou ou makisu, indispensable pour rouler vos makis.
Voici les ingrédients utilisés pour ma recette, il s'agit de maki california thon cuit avocat (tout bêtement car j'aime pas trop le poisson cru et qu'étant enceinte c'est proscrit !)
MAKI CALIF THON CUIT AVOCAT
200 gr de riz rond japonais
300 ml d'eau
2 càs de vinaigre de riz
1 càs de sucre blanc en poudre
1 cc de sel
3/4 feuilles de nori (je sais plus en fait !) coupées en 2
Graines de sésame (grillées/noires ce que vous préférez)
Un avocat assez mûr
Un grande boîte de thon
De la mayonnaise (1 stick et demi)
Pour la mayo, je prends celle de Casino en stick car j'en mange très peu voire jamais et les sticks c'est parfait !
Ce que je vous conseille c'est tout d'abord de vous occuper du riz, lavez-le à grande eaux jusqu'à ce que l'eau soit claire, mettez dans le rice-cooker et faites partir.
Pendant ce temps, préparez le makisu : enveloppez le en entier (j'insiste bien sur ce mot) de film plastique. Repliez la une fois sur elle-même pour chasser l'air et dépliez.
Coupez vos feuilles de nori en deux, comme ça elle seront déjà prête à l'emploi ! Le côté rugueux toujours dessus et le côté brillant en dessous.
Dans un bol mettez votre thon en boîte égoutté au préalable + votre mayo et mélangez.
Préparez un petit bol d'eau tiède vinaigré, il vous sera utile pour tremper vos mains pour manipuler le riz sans qu'il colle et votre couteau pour couper les rouleaux.
Je vous conseille d'avoir à proximité un torchon pour vous essuyer régulièrement les mains.
Coupez votre avocat en deux et épluchez-le, puis coupez le en lamelles assez régulières.
Quand votre riz est prêt ajoutez lui les ingrédients cités en référence (vinaigre de riz, sucre...), moi je fais pas cuire je mets direct dans la cuve (c'est pas bien je sais) et je remue.
Sortez votre riz et mettez-le dans un saladier et laissez au moins tièdir (je prends un éventail ça va plus vite).
Posez une demi feuille de nori sur le makisu en la plaçant assez vers le bord (pas trop quand même)
Disposez le riz dessus avec vos mimines (mouillez vous un peu les mains au préalable à l'aide du bol !) En essayant d'être assez uniforme.
Saupoudrez de graines de sésame.
Prenez votre feuille de nori et retournez là franchement de l'autre côté votre riz est maintenant en dessous
Disposez au milieu de l'avocat sur tout la longueur.
Disposez ensuite le mélange mayo/thon.
Roulez la feuille en essayant de ne pas trop écraser : votre rouleau est formé
Prenez votre couteau trempez le dnas l'eau et coupez !
Moi je réserve un peu au frais avant de manger sinon vous pouvez avant mettre la boîte de thon + mayo au frais aussi ça évite au nori de se ramollir de trop en mettant carrément le maki au frais.
L'idéal est de consommer de suite avec une sauce soja sucrée ou salée selon vos goûts !
Et voilà :
Bento fait donc avec aussi des restes de la veille...
Bottom tier :
Quinoa gourmand (boulgour/quinoa blanc et rouge)
Déco en cheddar
Poulet yakitori
Top tier :
Les fameux makis donc, j'en ai fait des normaux aussi par mégarde car je regardais en même temps une émission et l'habitude de rouler des makis normaux a pris le dessus (quelle andouille !!!)
La vidéo d'Amélie d'"A vos baguettes" est plus parlante et très simple je vous conseilled ela visionner :
09 mars 2011
Poulette de riz et ses amis poulpes
Parfois je fais avec les ingrédients/aliments que j'ai sous la main tout simplement parce que ce sont des restes et parfois j'ajoute des trucs en plus parce que j'ai envie et que "l'inspiration" se fait au gré de ce que j'ai sous la papatte.
Je parle d'inspiration, oui, ça peut vous paraître bizarre mais je trouve que ça va au delà du simple remplissage de gamelle, ce que j'aime chez les japonais c'est que la moindre chose est harmonieuse, prenez par exemple l'art floral ikebana, ce que je veux dire c'est qu'ils arrivent à valoriser le moindre grain de riz, ça peut paraître futile aux yeux d'occidentaux comme nous (souvent j'entends : 'quelle perte de temps'), mais je trouve cela dommage que finalement on accorde si peu d'importance à son côté créatif.
Souvent on me dit que les ustensiles, les boîtes bento tout ça coûte cher, ben oui et non, cela dépend du budget que vous voulez y mettre. Perso j'adore manger dans des boîtes esthétiques, je trouve que ça ouvre l'appétit et en plus ça donne envie de garnir ladite boîte comme il se doit ! Après pas obligé d'acheter tout un stock, moi j'aime bien changer en fonction de ce que je vais manger et de la quantité.On peut aussi se passer de certains ustensiles mais c'est tellement marrant !
Pour moi rien n'est embêtant dans ce que je fais pour mon bento du lendemain, c'est comme regarder un bon film ou dessiner, après chacun y trouve son compte, j'avoue que si parfois il n'est pas évident de tout concilier le soir à la maison ce petit moment culinaire me ravit !
Allez trêve de bavardages, on passe au bento du jour !
Le bentobako kokeshi Lin reprend du service ! J'aime utiliser cette boîte lorsque je sais que je vais avoir un truc en plus à côté (comme de la soupe). En effet celle-ci est un peu juste niveau taille même pour moi même si je ne suis pas une grosse mangeuse.
Donc en plus de ma bentobako garni, il y a de la soupe maison dans le tumbler doudoune derrière, sur la photo. Le bol du bentobako sera donc très pratique pour verser la soupe au moment voulu !
Dans le 'corps' :
-Poulette de riz japonais vinaigré, le bec est fait avec deux grains de maïs, la crête est en saucisse de poulet
-Fond de feuilles de laitue
-Poulpes en saucisse de poulet et bouche en cheddar
Dans la 'tête' :
-Fond de laitue
-Mini salade thon maïs
-Mini cake jambon poulet gruyère
-Déco en cheddar
-Bouteille de sauce vinaigrette maison
La boîte Kokeshi Lin est dispo sur le site de Bento&Co, celle-ci est en déstockage (uniquement ce modèle avec le modèle 'Lon') dépêchez-vous ils sont actuellement à 11 € !
08 mars 2011
Famille nounours
Youpi c'est le midi et j'ai faim ! Un mini air de charaben pour ce bento, enfin vite fait hein !
La bentobako leaf est devenue définitivement LA boîte du moment.
Si vous n'avez pas encore craqué pour cette jolie boîte volumineuse de 770 ml (pour une petite mangeuse comme moi) je vous conseille de courir l'acheter sur Bento&Co !
Encore cette fois des restes d'hier, puis de petites choses par-ci par là pour agrémenter le tout !
Pour gagner du temps j'ai fait cuire l'oeuf dur dans l'eau des pommes de terre 10 mn.
En bas :
Poêlée maison patates/ champis
Zoom sur le compartiment du haut :
-Mangue en dés
-Farandole de fleurs de carottes (+ cup Hello Kitty de vinaigrette maison)
-Oeuf dur nounours
-Salade verte
07 mars 2011
Le retour du bento rapido
Voici un autre exemple de bento plié en 5 mn top chrono. Rien de mieux quand on a un gros rhube et qu'on a pas envie de trop se casser la tête ! Tout était déjà cuisiné soit de la veille ou par ma mère qui a fait un crochet par chez moi.
En haut :
-Salade thon maïs, cup Hello Kitty sauce vinaigrette maison
-Salade mélangée
-Flan choco maison (merci maman)
A vos couverts !
En bas :
-Poulet tandoori (merci maman bis)
-Riz basmati/sésame noir
02 mars 2011
Restos du Coeur
Voici ma participation pour les Restos du Coeur, j'espère que cela va être comptabilisé !!!
Je vous en rappelle rapidement les modalités :
Chaque billet publié sur votre blog équivaut à 10 repas offerts, attention comme je vous l'ai dit dans le billet d'avant-hier il faut que votre billet soit posté impérativement avant le 4 mars pour être comptabilisé, alors à vos claviers il ne reste que demain !!!
Ecrivez rapidement à blogueurs@restosducoeur.org
Plus d'infos ici
Pas de précipitation non plus pour ce bento, le riz a été cuit au rice-cooker de micro ondes, que voulez-vous, la flemme de brancher le rice-cooker domestique pour une petite portion de riz !
Le cake en forme de coeur a été fait selon les bases d'une recette un peu modifiée du livre dont j'ai parlé dans le billet d'hier, il y avait plus de pâte que pour remplir 6 mini moules ça tombait bien, vu le thème du jour je voulais aussi remplir un ou deux moules coeur.
La recette du ptit cake olives/jambon/gruyère
-120 grs de farine
-7 cl de lait
-7 cl d'huile
-1/2 sachet de levure chimique
-1 sachet de dés de jambon (poulet ici) soit environ 75 grs
-1 sachet de gruyère rapé
-Olives vertes denoyautées
Enfournez le tout à 160°C pour environ 25-30 mn (à surveiller car dans les petits moules ça cuit plus vite !)
Top tier :
-Salade de carotte coeur/cheddar
-P'titcake coeur olive dés de jambon de poulet
-Salade
Bottom tier :
-Riz basmati
-Sésame noir